Premium Selection Sauvignon blanc 2015 – 750 мл.

Цвят: жив, светъл, стоманено-зеленикав цвят.

Аромат: атрактивен и сортов нос. Притежава цитрусов характер с нотки на зрял лимон, грейпфрут, коприва и бъз.

Вкус: тялото е средно, с подчертана свежест и дълъг ароматен финал със спомен за сочен цитрус.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 килограма и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. Гроздето влиза в преса, където престоява няколко часа, за да може в гроздовия сок да преминат аромати от ципата. След това се оцежда и нежно се пресова в неръждаем съд от 500 до 5000 л. За период от няколко дни престоява в съда, за да се избистри, като след това се декантира в нов чист съд и се засява с дрожди. Тече бавна ферментация при ниска температура за 15-20 дни. След приключване на ферментацията, виното се охлажда остава 30-50 дни върху утайката, като няколко пъти седмично се извършва батонаж (вдигане на утайката). Процеса завършва като виното се отделя от утайката. Следва филтрация и бутилиране.

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки – малки бели „кристалчета“ при белите вина и багрилна материя при червените.

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина

Бутилирано и произведено от „Мидалидаре Естейт“ ЕООД, с.Могилово

Алкохол: 12%