Холидей Н.Ю.С ООД

Търговия с алкохолни продукти

RockNrolla Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc & Merlot, vintage 2013 – 750 мл.

32.00 лв.

Цвят: Наситен, тъмен интензивенчервен цвят с леки керемидени оттенъци.

Аромат: Елегантен, сложен аромат на зрели червени плодове, пушек, кожа, пипер. Ванилия и мармаладени тонове за финал.

Вкус: Отлична концентрация. Много добре балансирани феноли и киселини. Дълъг и запомнящ се финал. Виното има изключително развит вкусов аромат. Отличен потенциал за благородно стареене.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада в 400 л френски дъбови бъчви. Настройва се за около 10 дни дни на ниска температура, за да може в гроздовия сок да преминат цвят и аромати от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за около 4-5 дни като няколко часа всяка бъчва се завърта по 3 пъти в двете посоки. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същата бъчва. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовот вино и се мести в 225 л френски дъбови бъчви, където се засява с бактерии. Започва ферментацията при постоянна температура 22-24 градуса, която омекотява вкуса на виното. Престоява 12 месеца в бъчвите. След като виното е готово, технолозите определят процентното сортово съдържание в купажа. Следва бутилиране. Виното старее една година в бутилка преди да бъде пуснато в търговската мрежа.

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене в бутилката да се образуват естествени утайки – малко бели „кристалчета“ при белите вина и багрилна материя при червените.

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „RockNrolla Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc & Merlot, vintage 2013 – 750 мл.“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *