Arcobaleno Chardonnay, vintage 2015 – 750 мл.

Цвят: Искрящ средно интензивен жълто-зелен цвят.

Аромат: Богат аромат, в който няма да ви липсва присъствието на дъба. Носи в себе си аромати на ананас, лайм, праскова, кайсия.

Вкус: Добра структура и киселинност, което прави виното балансирано и много свежо. Вкусовият аромат е силен и запомнящ се. Долавя се зелена ябълка, лайм, праскова. Завършва с приятна ванилена сладост.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента , като се премахват всички некачествени зрънца. Гроздето влиза в преса, в която престоява няколко часа, за да може в гроздовия сок да преминат аромати от ципата. След това се оцежда и нежно се пресова в нов неръждаем съд с обем от 500 до 5000л. За период от няколко дни престоява в съда, за да се избистри, като след това се декантира в нов чист съд и се засява с дрожди. тече бавна ферментация при ниска температура за около 15-20 дни. След приключване на фермнетацията , виното се охлажда и остава 30-50 дни върху утайката, като няколко пъти седмично се извършва батонаж (вдигане на утайката). Процесът завършва като виното се отделя от утайката. Следва филтрация и бутилиране.

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват ( всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене да се образувят естествени утайки – малки „бели“ кристалчета при белите вина и багрилна материя при червените.

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина

Произведено и бутилирано от „Мидалидаре Винеярдс“ЕООД, с.Могилово

АЛК 13,5 ОБ %